Seit 1999 gibt es am Haslinger Hof hochprozentiges aus eigener Herstellung. Hier veredelt Klaus Hiefinger Früchte, Pflanzen und Kräuter aus der Region zu erlesenen Spirituosen.
Sobald die Früchte wirklich reif und entsprechend „gehaltvoll“ sind geht's los. Das Obst wird geerntet und grob zerkleinert, so entsteht die Grundlage fürs Schnapsbrennen: die so genannte Maische.
Nach etwa drei Monaten ist der Gärprozess abgeschlossen und das eigentliche Brennen beginnt. Dazu wird die Maische in der Brennanlage erhitzt.
Im Brennkessel werden durch Erhitzung Alkohol und Aromen aus der Maische verdampft.
Durch ein ausgeklügeltes System von Verdampfen und Kondensieren wird der Wassergehalt immer mehr reduziert bis schließlich das flüssige Destillat aufgefangen wird.
Durch eine spezielle Lagerung bekommen die Spirituosen dann „den letzten Schliff“.
Von Blutwurz und Bärwurz, über Kirschwasser und Vogelbeergeist bis hin zu Holunderlikör entstehen in der Hof-Brennerei exquisite Tröpfchen, die Sie in den Hotels oder direkt am Haslinger Hof genießen können.
Sie haben Geschmack an den edlen Tropfen gefunden? Im Marktwirtshaus können Sie die Produkte der Hof-Brennerei, abgefüllt in dekorative Souvenirflaschen (0,2 Liter oder 0,35 Liter), für zu Hause erwerben. Übrigens auch, ergänzt mit tollen Rezepten oder Sprüchen, ein nettes Mitbringsel oder exquisites Geschenk!
